Definicja hasła: czyścić
- czyścić
inaczej trzebić.
Czyścić, inaczej trzebić, to proces usuwania wnętrzności z ubitej sztuki zwierzyny. Jest to istotny krok w procesie obróbki zdobyczy łowieckiej, który należy wykonać bezzwłocznie po odstrzeleniu zwierzęcia. Czyszczenie jest nieodłącznym elementem polowania, ponieważ pozwala na przygotowanie mięsa do konsumpcji oraz zapobiega psuciu się mięsa poprzez usunięcie jelit i narządów wewnętrznych.
Proces czyścienia zwierzęcia jest kluczowy zarówno dla zachowania jakości mięsa, jak i dla dbałości o higienę podczas obróbki zdobyczy łowieckiej. Usuwanie jelit pozwala uniknąć zanieczyszczenia mięsa treścią żołądkową oraz bakteriami z przewodu pokarmowego zwierzęcia. Jest to niezbędne również ze względów zdrowotnych, aby zapobiec ewentualnemu zatruciu pokarmowemu.
Czyścić zwierzynę może być także metaforycznie używane w kontekście czyszczenia terenu leśnego z martwych drzew czy bardziej ogólnie – oznacza to usuwanie zbędnych elementów lub organizowanie danego obszaru. W kontekście kulinarnym, czyszczenie mięsa może także odnosić się do usuwania zbędnych błon czy żyłek, co sprzyja poprawie walorów smakowych potraw.
Warto pamiętać, że proces czyścienia lub trzebienia wymaga specjalistycznej wiedzy i umiejętności, aby nie tylko skutecznie usunąć wnętrzności, ale też zapewnić zachowanie jakości mięsa. Dlatego ważne jest, aby osoby wykonujące tę czynność posiadały odpowiednią wiedzę dotyczącą anatomicznej budowy rzeczonych gatunków zwierząt oraz technik obróbki mięsa.
Potrzebujesz dokładniejszych informacji?
szukaj czyścić w wyszukiwarce Google
Inne hasła na literę C
- czerta
dawny sposób polowania na dziki. Polegał na otaczaniu bogatego w dziki kompleksu leśnego przez 800 do 1000 naganiaczy. Otaczali oni koliście linię złożoną z dwunastu myśliwych. Przed (...)
- cieczka, cieczka, ciekanie się
okres rui u ssaków z rodziny psów i łasicowatych.
- Conseil International de la Chasse
międzynarodowa organizacja łowiecka z siedzibą w Paryżu.
- conductus ferinae
jeden z ciężarów łowieckich prawa książęcego, polegający na obowiązku odwożenia ubitej zwierzyny, poszukiwaniu postrzałków oraz wożeniu namiotów książęcych podczas polowania.
- choroba Banga, choroba Banga, bruceloza
choroba wywoływana przez bakterie z grupy brucella; atakuje większość zwierząt łownych. Zwalczanie jest bardzo trudne.
- chart
rasa psów myśliwskich używana do polowań na lisy i zające na dużych, otwartych przestrzeniach. Obecnie w Polsce zabronione.
- czernienie luf, czernienie luf, brunirowanie, oksydowanie
wytwarzanie na metalowych częściach broni powłoki ochronnej zabezpieczającej przed rdzą, Polega to na sztucznym wywoływaniu rdzy (przez działanie kwasami, a następnie zaprawianiu olejem i (...)
- chycać
o zającu i samie: poruszać się wolnymi skokami.
- czarnuch
gwarowe określenie dzika.